Design en interieur

Restaurant Usine in Stockholm

Een voormalige vleesfabriek van 2000 vierkante meter in het hart van de levendige wijk Södermalm in Stockholm heeft een uitgebreide renovatie ondergaan om plaats te maken voor het nieuwe Usine-concept. Een restaurant Bistro 38 en Bar Poche 36, ontworpen door de internationaal gerenommeerde architect en ontwerper Richard Lindvall, eerder bekend van het restaurant Museet en het door WIN bekroonde restaurant Nazdrowje. Stockholm is dé stad van design, en Usine is daar wederom een mooi bewijs van!

Restaurant Usine in Stockholm

Grote renovatie

Richard Lindvall heeft het totaalconcept ontwikkeld in nauwe samenwerking met de eigenaren en restauranthouders Tim Karlsson en Michael Andreasson, die eerder afkomstig waren van de beroemde restaurants van Stockholm, Franska Matsalen, Pontus in the Greenhouse en meest recentelijk Museet. Vóór de één jaar durende renovatie werd het pand gebruikt door de Zweedse belastingdienst en bestond het uit een doolhof van kleine vergaderruimtes met een plafondhoogte van 240 cm. De hele benedenverdieping van het gebouw was volledig uitgekleed en geen enkel spoor van de oude bureaucraten is nu te zien in het nieuwe restaurant.

Restaurant Usine in Stockholm

Scandinavische minimalisme

Terwijl het menu zich richt op de moderne Franse keuken, zijn de interieurs meer geïnspireerd door Scandinavische minimalisme met een industriële twist. Lindvall zegt dat hij zich liet inspireren door hotels en restaurants in Shanghai, New York en Amsterdam. ‘Grote indrukwekkende gebouwen met veel ruimte en harde materialen, maar die nog steeds een gastvrije sfeer behouden, zijn zeer zeldzaam in Zweden, dus ging ik naar het buitenland voor inspiratie over hoe dit gevoel te bereiken is.’, aldus de architect.

Restaurant Usine in Stockholm

Industrieel warm en fris

De architect was een beetje bang dat het het interieur te koud zou worden door de industriële details zoals de betonnen vloer, muren en de stalen frames door het restaurant. Door het gebruik van warmere materialen zoals hout en het plaatsen van verschillende mooie groene planten, is er warmte gecreëerd, terwijl het nog steeds rauw en fris is.

Restaurant Usine in Stockholm

Restaurant Usine in Stockholm

Restaurant Usine in Stockholm

Fotografie: Mikael Axelsson & Johan Annerfelt

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply